鹹蛋黃冰淇淋
鹹蛋黃除了做料理，還能拿來做冰淇淋！？鹹鹹甜甜的滋味，香甜不膩口，加上鹹蛋黃特殊的口感，絕對讓你一口接一口停不下來！
先把鹹蛋黃泡米酒去除腥味，再經過烘烤後，鹹蛋黃的香氣就會更濃更明顯。接著把所有的材料用調理機攪拌至細膩，再經過幾次的冷凍與翻拌，質地會越來越細緻，只要一台調理機，就能在家輕鬆享用這道創意冰品。
食材
- 鹹蛋黃 3顆(約60公克)
- 米酒 適量
- 牛奶 100公克
- 糖 30公克
- 鮮奶油 150公克
- 奶粉 60公克
- 海鹽 1公克
烹調器具
- 智能全營養調理機 1台
- 智能健康氣炸烤箱12L 1台
- 匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，把鹹蛋黃用米酒浸泡一下去除腥味備用。
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2
接著將泡好的鹹蛋黃放入氣炸烤箱中層，設定150度烘烤5-6分鐘。
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3
準備一台調理機，加入牛奶、糖、鮮奶油、奶粉、海鹽以及烤好的鹹蛋黃至調理杯中。
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4
按下左下角的【功能】鍵，選至【冰沙】模式攪拌均勻。
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5
拌勻後倒入容器內放入冷凍，約半小時後取出翻拌使質地細緻，接著再放回冷凍，重複兩次至冰淇淋呈現冰硬狀態即可取出享用。
鍋寶好食光
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