操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，紫米跟圓糯米分別洗淨後，浸泡4小時，芋頭削皮切片蒸熟備用。

• 2
  

  準備一台IH電子鍋，倒入紫米、圓糯米、水，選擇標米飯模式，按下開始鍵。煮至熟透後加進桂圓肉、白砂糖、紅糖、無鹽奶油、米酒拌勻備用。

• 3
  

  接著製作芋泥餡，蒸好的芋頭加進砂糖、無鹽奶油均勻搗成泥狀備用。

• 4
  

  粽葉稍微泡水後，拿起兩片依序塞進紫米、芋泥、紫米。

• 5
  

  闔上粽葉，用粽繩包起來。

• 6
  

  IH電子鍋內鍋裡放蒸架，放進包好的粽子，選擇蒸煮模式，設定10~15分鐘。

• 7
  

  時間到後即可取出享用。