最近社群掀起一股「奶油烤年糕」熱潮!外層烤得微酥焦香,裡面軟糯Q彈,口感驚艷而且很有層次,堪稱是「台版可麗露」。
用糯米粉、牛奶與奶油打底,再加上一點煉乳增添濃郁香甜,氣炸烤箱烘烤後的焦脆外殼和奶香內餡,真的超級香~比起傳統甜點,奶油烤年糕做法超簡單,材料在家就能輕鬆準備,沒有烘焙經驗也保證成功!
準備所有食材,奶油融化備用。
把所有食材混合並攪拌均勻。
烤模薄薄抹上奶油防沾黏,同時氣炸烤箱用180度預熱。
將混好的粉漿平均倒入烤模。
烤模放入氣炸烤箱中層,設定180度烘烤35分。
待烤好後即可脫模享用。
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鍋寶好食光
將花生研磨成細緻醬體,香氣濃郁、口感滑順或帶顆粒感。用隨行研磨機就能簡單做出無添加花生醬,保留天然油脂與營養。適合搭配吐司、麵包、涼麵,鹹甜料理都好吃。
以黑芝麻打製而成,香氣濃厚帶堅果風味,質地細膩滑順,使用研磨機可快速完成。富含鈣質與營養,適合搭配甜品、吐司,風味濃郁又健康。
融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。
以豆瓣醬、豆腐乳、蒜頭與醬油製作,風味濃厚鹹香帶微辣、口感濃稠,透過研磨機快速混合,讓醬料更細緻均勻。適合搭配羊肉爐、火鍋肉片或燙青菜,增添層次與暖身風味,是火鍋必備沾醬。
鍋具使用法
喜歡吃QQ軟軟的麻糬,但又怕不好消化嗎?在家試做看看鮮奶麻糬吧!用牛奶與樹薯粉製作,質地滑嫩Q彈、入口即化,奶香濃郁卻不黏牙,吃起來清爽順口。材料簡單,甜度剛剛好,在家就能輕鬆完成,親子DIY或下午茶點心都適合。
一般麻糬多以糯米製成,口感較黏有嚼勁;而鮮奶麻糬口感柔軟,很適合小朋友與長輩食用,也更容易消化,搭配花生粉或芝麻粉,香氣豐富、層次分明,保留傳統麻糬風味,吃起來卻安心無負擔!