蘆筍拌雙耳
炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病》內文。
材料
- 黑木耳 50克
- 乾白木耳 20克
- 蘆筍 100克
- 辣椒 1/2支
調味料
- 香油 適量
- 鹽 1茶匙
- 白糖 2茶匙
操作步驟 列印
-
1
將乾白木耳泡軟去除蒂頭切絲,黑木耳洗淨切絲,蘆筍洗淨切段,辣椒切碎備用。
-
2
煮一鍋熱水將白木耳、黑木耳、蘆筍汆燙。
-
3
取一保鮮盒,將食材和調味料攪拌均勻,即可享用
黑木耳富含多種營養,皆屬於水溶性,若是久煮養分就流失了,所以烹煮時記得快速汆燙即可。

大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入