薑母鴨
老薑爆香後與鴨肉燉煮，湯頭辛香濃厚，帶有溫暖辣感，鴨肉紮實有彈性，越煮越入味。薑具有驅寒暖身效果，鴨肉富含蛋白質與脂質，適合冬季進補，能促進血液循環，讓身體由內而外暖起來。
食材
- 紅面番鴨肉 約3斤
- 黑麻油 1/2杯
- 老薑 200公克
- 米酒 4杯
- 水 10杯
- 紅棗 10顆
- 黃耆 3片
- 枸杞 1大匙
調味料
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 智慧型舒肥定溫萬用鍋6L 1台
操作步驟 列印
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1.將鴨肉洗淨備用。 2.快鍋選擇燉湯5分鐘，熱鍋1分鐘後，放入黑麻油爆香老薑片至邊緣微捲後，放入鴨肉塊稍煎至表面熟透，再將所有材料放入內鍋。 3.蓋上壓力鍋蓋子。 4.待安全棒下降後開蓋，依個人喜好加鹽調味，即可食用。
鍋寶好食光
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