涼拌七味洋蔥
炎熱的夏季讓人慵懶了起來，用好取得又高營養的洋蔥來做涼拌菜吧！冰涼的洋蔥除了有提神的效果還能開胃，營養豐富的洋蔥，可以降低血液中的膽固醇、預防高血壓、還能分解脂肪，這道菜只要將洋蔥處理得好，搭配上酸甜醬汁，完全不用擔心會辛辣不好入口。
食材
- 洋蔥 1顆
- 西洋芹 2支
- 小黃瓜 1條
- 七味粉 少許
調味料
- 薄鹽醬油 2大匙
- 味醂 2大匙
- 蘋果醋 2大匙
烹調器具
- 保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
將洋蔥去皮切絲，西洋芹去外皮纖維切細長條，小黃瓜切絲，調味料混合均勻備用。
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2
將洋蔥絲泡冰水再撈起瀝乾。
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3
西洋芹、小黃瓜一同放入保鮮盒再將醬汁淋在上面，表面撒上七味粉，冷藏1小時，待入味即可享用。
泡冰水可以去除洋蔥的嗆辣味，最好能浸泡半小時以上，中間可換水一次。泡過冰水的洋蔥不僅少了嗆味，口感也更脆甜。
洋蔥一定要將水濾乾淨才不會回軟，且冰鎮洋蔥的水一定要是開水喔！才不會有生菌的問題。
鍋寶好食光
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