墨西哥烤雞翅

2016-08-22

喝啤酒就是要配這一味~酸辣夠味、軟嫩多汁的雞翅,是炎炎夏日的消暑良伴。

食材

  • 三節翅 5支

調味料

  • 1小匙
  • 白糖 1小匙
  • 墨西哥綜合香料粉 30克
  • 酸辣醬TABASCO 少許
  • 橄欖油 少許

烹調器具

  • 琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-墨西哥烤雞翅

    將雞翅洗淨對切,與調味料混合均勻,醃20分鐘備用。

  • 2
    食譜-墨西哥烤雞翅

    鍋內加入少許油,放入雞翅,蓋上鍋蓋用小火煎約10分鐘。

  • 3
    食譜-墨西哥烤雞翅

    翻面再煎5分鐘,即可享用。

  • 鑄鐵鍋的導熱性佳、蓄熱性高,可以藉由高溫,將食材原味緊緊鎖住。

  • 用鍋子也能有烤的效果,如果有烤盤(鑄鐵平煎鍋系列)的效果當然更好,平底橫紋除了可以烙出美麗的紋路外,下方的凹槽剛好可以承接油脂與肉汁,保持表面的焦香風味,是喜愛烹調肉類料理的好幫手。


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食譜-墨西哥烤雞翅

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