操作步驟 列印

• 1
  

  番茄去蒂頭切塊、草蝦洗淨去泥腸、金針菇洗淨去蒂頭、豆腐切塊，蛤蜊泡鹽水吐沙、蒜頭切末、蔥切成蔥花、辣椒切末備用。

• 2
  

  鍋內放入橄欖油爆香蒜末、辣椒末，以中火炒番茄塊煮到軟，煮至沸騰。

• 3
  

  蓋上鍋蓋以小火燉煮20分鐘(中途可以開蓋用鍋鏟將番茄塊壓更碎)。

• 4
  

  再放鮮蝦、豆腐、蛤蜊、泡菜、金針菇，蓋鍋蓋用中小火燉煮5分鐘。

• 5
  

  開蓋轉中火再放入鹽、辣椒粉，煮至沸騰，起鍋前灑上蔥花即可享用。