醬燒蕃茄雞丁
食材
- 去骨雞腿肉 2片
- 小番茄 20顆
- 洋蔥 1/2顆
- 蒜頭 5瓣
- 薑 1小段
- 米酒 1/2大匙
- 醬油 1小匙
- 白糖 1小匙
- 水 1/4杯 (45ml)
調味料
- 甜麵醬 2大匙
烹調器具
- 炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
去骨雞腿肉、洋蔥皆切成3公分丁塊,蒜頭及薑拍碎切末,調味料拌勻備用。
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2
小番茄底部劃一刀,放入滾水稍微汆燙,撈出泡冷水、去皮。
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3
熱鍋,直接將雞腿肉雞皮朝下煎,待雞皮煎至金黃色後,翻面續煎成兩面金黃,撈起備用。
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4
小火,用鍋內的雞油拌炒洋蔥至軟,再加入薑末蒜末爆香。
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5
加入調味料,再加入小番茄拌炒至稍收汁,即可起鍋。
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