蛤蜊雞湯
蛤蜊含有豐富的礦物質鋅，可幫助雞湯提鮮作用，雞肉為優質蛋白質，是為體重管理良好的蛋白質選擇來源。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。
食材
- 土雞 1/2隻
- 金針菇 50公克
- 蛤蜊 10顆
- 洋蔥 1/2顆
- 美白菇 100公克
調味料
- 鹽 1小匙
- 黑胡椒 適量
烹調器具
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將土雞切塊、蛤蜊吐沙、洋蔥切絲、美白菇和金針菇切段備用。
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2
於鑄鐵鍋內加入洋蔥絲、雞肉塊炒香。
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3
再將菇類及蛤蜊放入鍋內，倒入水後燜煮15分鐘。
-
4
開鍋後放入鹽巴和黑胡椒調味，即可享用。
● 肉類煮湯可先汆燙過，去血水，可減少湯裡的雜質。
鍋寶好食光
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