果香香煎腿排

2017-08-09

蘋果富含果膠及天然甜味,在料理中可減少額外精製糖的添加;高麗菜絲富含膳食纖維,可增加飽足感也有解膩的作用。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


食材

  • 去骨雞腿肉 1片
  • 高麗菜 適量

醃料

  • 蒜頭 5瓣
  • 洋蔥 1/2顆
  • 蘋果 1/2顆
  • 和風醬油 2大匙

烹調器具

  • 調理研磨機 1台
  • 平底鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-果香香煎腿排

    將洋蔥、蘋果、蒜頭切塊,高麗菜切絲備用。

  • 2
    食譜-果香香煎腿排

    將去骨雞腿排輕劃交叉刀痕。

  • 3
    食譜-果香香煎腿排

    取一調理杯將所有醃料食材放入,選用「十字刀頭」攪打成醃料。

  • 4
    食譜-果香香煎腿排

    雞腿排用醃料醃漬入味,時間約30分鐘。

  • 5
    食譜-果香香煎腿排

    取一平底鍋將雞腿排煎至金黃色。

  •  醃料裡含有糖份,所以煎雞腿排時請文火慢煎,避免太快燒焦唷。

  • 高麗菜絲為配料,可增加飽足感也有解膩的作用,可依個人需求調整份量。

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食譜-果香香煎腿排

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出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。