操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材。

• 2
  

  將常溫去骨雞腿肉兩面抹上鹽巴，醃漬15分鐘備用。

• 3
  

  枸杞和紅棗洗淨，以熱水泡開（紅棗中間剖一刀）備用。

• 4
  

  將雞腿皮朝下，放入1大匙的枸杞。

• 5
  

  再以鋁箔紙將雞腿肉捲成長條柱狀，放入耐熱袋備用。

• 6
  

  將醬汁倒入鍋內煮至滾，待涼備用。

• 7
  

  於內鍋加水至最低水位，放入包著雞腿的耐熱袋，繼續加水至淹過食材，確認不超過最高水位線，並放下感溫棒，確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。

• 8
  

  按【定溫】鍵，調整溫度至68℃，待跳轉為時間介面後，設定2小時，長按【開始】鍵。

• 9
  

  行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出食材。將鋁箔紙拆除，加入步驟4醬汁，放置冰箱冷藏隔夜。

• 10
  

  享用前，將雞腿肉切片即可。