竹筍鹹粥
竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化、更可讓人感到飽足感，與其他材料一同切成絲，粥品口感更佳。煮粥最怕溢出和焦底，利用鍋寶IH智能定溫電子鍋的智慧控溫，給粥品最佳的烹煮溫度，不但不怕溢出、焦底，更能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。
食材
- 白米 1杯 量米杯
- 乾香菇 5朵
- 綠竹筍 1支（約 200公克）
- 肉絲 150公克
- 油蔥酥 1大匙
- 芹菜末 30公克
- 水 7杯 量米杯
肉絲醃料
- 醬油 1大匙
- 香油 1大匙
- 太白粉 1/4小匙
調味料
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 鹽 1小匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
白米洗淨、瀝乾。
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2
乾香菇泡軟、切絲。
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3
綠竹筍去除外殼及底部粗纖維後，切絲。
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4
肉絲加醃料拌勻備用。
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5
將白米放入內鍋，依序加入水、香菇、竹筍，蓋上鍋蓋。
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6
按【功能】鍵，選擇【五穀粥】模式，設定1小時，長按【開始】鍵。
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7
倒數10分鐘放入肉絲同煮。
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8
待行程結束，按【取消】鍵，開蓋，加入調味料和油蔥酥拌勻，最後撒上芹菜末，即可取出享用。
綠竹筍要挑竹筍底部肥厚、筍身彎彎的、筍尖米黃色的。若竹筍筍身筆直或筍尖變綠，都代表曬過太陽了，纖維會變粗，口感會變差，也會有苦味。
鍋寶好食光
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