壽司飯
壽司飯大多指加了味醂與醋的清爽米飯,無論海苔壽司、握壽司、丼飯等等,鮮美食材外,壽司飯就是它們的靈魂!由於煮好後還要以切拌的方式加入味醂與醋,水量與烹煮方式的控制便更加重要,米飯要避免太溼,這樣拌入調味料後才會呈現剛剛好的飽滿晶瑩。選擇IH智能定溫電子鍋的【壽司飯】程序,完美烹煮,夏天野餐,出門旅遊,大人小孩也可一同製作,美味又方便創意更無限。
食材
- 壽司米 2杯(量米杯)
- 水 2.5杯(量米杯)
壽司醋
- 味醂 2大匙
- 水果醋 2大匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將壽司米洗淨、瀝乾備用。
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2
將壽司米和水放入內鍋。
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3
將內鍋放入電子鍋內,蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【壽司米】模式,長按【開始】鍵。
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4
待行程結束,按【取消】鍵,開蓋,慢慢加入調味料,再用飯勺把飯撥開、翻鬆,靜置至涼,即可享用。
請勿用飯勺壓飯,會影響醋飯口感,請用斜切的方式將飯及醋拌勻,方能維持醋飯的鬆軟及香氣。
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