粉蒸排骨
粉蒸排骨又稱粉蒸肉,是大陸南方的特色菜餚,因為做法容易,不易失敗,蒸好的排骨入味又不膩口,成為家家戶戶必備的家常料理。飽吸排骨汁鮮味的番薯塊,更是這道菜餚的精華所在。現在製作粉蒸排骨更簡單了,利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】功能,內鍋放入1.5杯水,讓智慧鍋具精算蒸煮時間,不用看顧,就能成就美味佳餚!
食材
- 豬小排 600公克
- 地瓜 1條(約200公克)
- 蒸肉粉 100公克
- 香油 1大匙
- 米酒 2小匙
- 糖 1小匙
- 薑泥 1小匙
醃料
- 醬油 1大匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將所有食材洗淨,豬小排加入醃料,醃20分鐘備用。
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2
地瓜去皮、切約3公分滾刀塊備用。
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3
將豬小排表面均勻沾上蒸肉粉。
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4
取一耐熱盤,先將豬小排鋪在盤緣,再將地瓜塊放在豬小排中央。
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5
將內鍋放入電子鍋內,加入1.5杯水,放入蒸架,放上耐熱盤,蓋上鍋蓋,按【蒸煮】鍵,再長按【開始】鍵。
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6
待行程結束,按【取消】鍵,即可開蓋取出享用。
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