酥皮濃湯

2018-06-15

西式料理主餐上桌前,都會先來碗濃湯墊墊胃,加了酥皮,一次吃到兩種口感,更是超受大人小孩歡迎。其實酥皮濃湯在家利用9L家庭容量的小烤箱也可以做,設定200度烤20分鐘,可以讓酥皮達到最完美的酥脆程度而不烤焦,濃湯可以自製,也可以直接買罐頭兌牛奶,一樣美味,卻更加方便。

食材

  • 市售濃湯罐頭 1罐
  • 牛奶 300ml
  • 市售酥皮 2片
  • 1顆

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-酥皮濃湯

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-酥皮濃湯

    取一湯鍋,將市售濃湯罐頭倒入,再加入牛奶煮至沸騰,加入黑胡椒後,起鍋備用。

  • 3
    食譜-酥皮濃湯

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 4
    食譜-酥皮濃湯

    把煮好的濃湯,平均放入兩個烤皿中,酥皮分別蓋在烤皿上。

  • 5
    食譜-酥皮濃湯

    將蛋打散,於酥皮表面刷上蛋液。

  • 6
    食譜-酥皮濃湯

    放入烤箱以200度烤20分鐘。

  • 7
    食譜-酥皮濃湯

    取出即可享用。

  • 濃湯和牛奶比例為1:1,所以可以直接拿罐頭來測量牛奶的容量。

鍋寶好時光市集
食譜-酥皮濃湯

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