牛乳糕

2018-10-30

從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕,到如懿傳的牛乳糕,精緻的宮廷甜點,往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複,五步驟內完成,趕緊學起來,向親愛的親朋好友表心意!製作稠度高的糕點必須要不停攪拌,火候也要特別注意,避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口,搭配清香的無糖茶品,是下午茶的絕佳搭配。


食材

  • 牛奶 300公克
  • 玉米粉 30公克
  • 白糖 45公克
  • 椰子絲 適量

烹調器具

  • 雪平鍋 1個

工具

  • 保鮮盒 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-牛乳糕

    準備所有食材,保鮮盒內抹上一些油。

  • 2
    食譜-牛乳糕

    取一鍋,放入牛奶、玉米粉與糖,以最小火加熱慢慢拌勻。

  • 3
    食譜-牛乳糕

    將火力稍轉大,至文火,不停攪拌直至略呈凝固狀,立即熄火。

  • 4
    食譜-牛乳糕

    將步驟3材料倒入保鮮盒,待涼後冷藏1.5個小時。

  • 5
    食譜-牛乳糕

    切塊,滾上椰子絲即可享用。

  • 步驟3材料開始變稠,攪拌速度要加快,如果擔心來不及攪勻,可以離火攪拌,再回到爐上加熱。

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食譜-牛乳糕

鍋寶好食光

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