乾煎鱈魚佐塔塔醬

2018-11-21

鱈魚少刺,肉質甜滑、入口即化,且含有豐富維生素AD等營養素,無論老少都適合吃鱈魚補充營養。用不沾平底鍋乾煎鱈魚不怕沾黏,加上自己親手製作的塔塔醬,口味清爽又健康。加以簡單擺盤,無論日常晚餐或是做為親友來訪的宴客餐,都很適合。


食材

  • 鱈魚 1片

醃料

  • 1小匙
  • 白酒 1小匙
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 義式綜合香料 1/2小匙

塔塔醬

  • 美乃滋沙拉醬 50公克
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 洋蔥 1大匙
  • 檸檬 1/8顆
  • 水煮蛋 1顆
  • 酸黃瓜 1小根
  • 蒜頭 2瓣

烹調器具

  • 金鑽不沾鍋 1個
  • 調理研磨機 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

    鱈魚片與醃料混合,冷藏醃2小時。

  • 2
    食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

    塔塔醬材料用蔬果研磨機攪打混勻,亦冷藏備用。

  • 3
    食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

    將醃好的鱈魚從醃料中取出,稍微擦乾水份,並將鱈魚兩面沾上麵粉。

  • 4
    食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

    用平底鍋煎到兩面金黃、筷子可輕易穿透的程度。

  • 5
    食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

    取盤,擺上煎好的鱈魚,並放上塔塔醬即可。

  • 水煮蛋切成1/4,攪打更均勻快速。

鍋寶好時光市集
食譜-乾煎鱈魚佐塔塔醬

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