乾煎鱈魚佐塔塔醬
鱈魚少刺，肉質甜滑、入口即化，且含有豐富維生素A、D等營養素，無論老少都適合吃鱈魚補充營養。用不沾平底鍋乾煎鱈魚不怕沾黏，加上自己親手製作的塔塔醬，口味清爽又健康。加以簡單擺盤，無論日常晚餐或是做為親友來訪的宴客餐，都很適合。
食材
- 鱈魚 1片
醃料
- 鹽 1小匙
- 白酒 1小匙
- 黑胡椒 1/4小匙
- 義式綜合香料 1/2小匙
塔塔醬
- 美乃滋沙拉醬 50公克
- 黑胡椒 1/4小匙
- 洋蔥 1大匙
- 檸檬 1/8顆
- 水煮蛋 1顆
- 酸黃瓜 1小根
- 蒜頭 2瓣
烹調器具
- 金鑽不沾鍋 1個
- 調理研磨機 1台
操作步驟 列印
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1
鱈魚片與醃料混合，冷藏醃2小時。
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2
塔塔醬材料用蔬果研磨機攪打混勻，亦冷藏備用。
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3
將醃好的鱈魚從醃料中取出，稍微擦乾水份，並將鱈魚兩面沾上麵粉。
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4
用平底鍋煎到兩面金黃、筷子可輕易穿透的程度。
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5
取盤，擺上煎好的鱈魚，並放上塔塔醬即可。
水煮蛋切成1/4，攪打更均勻快速。
鍋寶好食光
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