涼拌山藥
脾胃氣滯、脘腹脹滿，過年餐餐大魚大肉，幾天過後是不是出現了這樣的不適感？照著此涼拌食譜，用調整脾胃的中藥材煮出藥汁，淋在山藥上，可幫助消化、健脾開胃、消除脹氣和食滯腹脹。山藥生吃可以保護胃，其黏滑的口感來自於膳食纖維，可增添腸胃益菌，是天然優良的整腸食品。但因口感之故，日本產的山藥比較適合生吃，台灣的山藥比較適合煮熟了吃，可依個人喜好自選食材。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《過年吃太多，腸胃鬧脾氣？三大穴位緩解消化不良症狀》內文。
食材
- 新鮮山藥 500公克
- 醃漬梅子 3大匙
- 砂仁 4公克
- 陳皮 8公克
- 厚朴 8公克
- 水 200ml
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
-
1
山藥洗淨去皮、切片備用，砂仁、陳皮、厚朴洗淨備用。
-
2
砂仁、陳皮、厚朴加200ml水放入內鍋，電鍋外鍋加1杯水，放入蒸架，再放內鍋，按下炊飯開關，煮20分鐘，濾出藥汁，放涼備用。
-
3
將藥汁和醃梅子混勻，淋在山藥上即可食用。
鍋寶好食光
- 1092 食譜
- 87 人氣
- 0 餐桌數
大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎？別忘了上傳跟大家分享唷～
討論共 0 則
- 登入會員，討論人氣食譜秘訣 會員登入
