淮山芡實薏米粥

2019-02-19

淮山是山藥的一種,分成新鮮淮山、乾淮山兩種,新鮮的是食材,乾淮山是藥材,因為口感相似,此食譜的淮山也可以用山藥代替。山藥具有膳食纖維黏液,可健脾胃、助消化,改善胃脹氣、胃食道逆流,而芡實則被稱為「水中人參」,古藥書中甚至說芡實是「嬰兒食之不老,老人食之延年」良好食材,把這兩樣食材加在一起熬煮成粥,老少咸宜。出自【話題專欄】陳俊如醫師《過年吃太多,腸胃鬧脾氣?三大穴位緩解消化不良症狀》內文

食材

  • 新鮮山藥(淮山) 300公克
  • 芡實 20公克
  • 薏仁 40公克
  • 小米 300克
  • 1000ml

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-淮山芡實薏米粥

    薏仁、小米洗淨,泡水3小時;新鮮山藥(淮山)洗淨切小塊,芡實洗淨備用。

  • 2
    食譜-淮山芡實薏米粥

    取一內鍋放入所有食材,外鍋倒2杯水,放入蒸架和內鍋,蓋上上蓋,按下炊飯開關。

  • 3
    食譜-淮山芡實薏米粥

    待開關跳起即可食用。

  • 粥的濃稠度可依個人喜好調整,也可將小米換成白米。

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食譜-淮山芡實薏米粥

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