氣炸鹹酥雞

2019-10-04

氣炸鍋社團中很夯的氣炸鹹酥雞,其實可以自己做!自己做的各項食材調味料一清二楚,製成的衛生也可掌控,滿足消夜味蕾的同時,健康衛生也能兼顧。不下油鍋,利用高溫強勁氣旋,逼出雞肉本身的油脂,將炸粉的酥脆完美呈現,只有氣炸鍋做得到。

食材

  • 雞胸肉 300公克

炸粉

  • 地瓜粉 1量米杯
  • 帕瑪森起司粉 1/2量米杯

醃料醬

  • 醬油 1.5大匙
  • 甜椒粉 1小匙
  • 五香粉 1/4小匙
  • 白胡椒粉 1/2小匙
  • 米酒 1小匙
  • 蒜泥 1瓣
  • 太白粉 1小匙

烹調器具

  • 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-氣炸鹹酥雞

    雞胸肉切小塊,醃料的材料混勻備用,炸粉材料拌勻備用。

  • 2
    食譜-氣炸鹹酥雞

    將雞肉與醃料混合,冷藏醃1小時。

  • 3
    食譜-氣炸鹹酥雞

    雞肉取出沾上炸粉,約放5分鐘回潮,放入氣炸鍋炸籃內。

  • 4
    食譜-氣炸鹹酥雞

    於雞肉正反兩面噴塗一點油,溫度設定200℃,時間15分鐘。

  • 5
    食譜-氣炸鹹酥雞

    途中開鍋翻面。

  • 6
    食譜-氣炸鹹酥雞

    待行程結束即可取出享用。

  • 醃的時間可依個人喜愛入味程度調整,最少時間約30分鐘,越久越入味,且更亦上色。

  • 雞肉沾粉後略等約五分鐘待其回潮再炸,口感更棒。

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食譜-氣炸鹹酥雞

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