彩椒鑲肉

2019-11-07

依調味料的不同,彩椒鑲肉有台式跟西式的兩種做法,本食譜加入義式香料與咖哩粉,充分混合了兩種不同味型的西式調料,卻又融合得恰到好處。利用彩椒切開當成容器,將絞肉鑲嵌在內,混搭上辛香料提起鮮美,再加上可愛討喜的外型,可讓大人小孩都胃口大開!

食材

  • 彩椒 2個
  • 牛絞肉 1盒(約200~300公克)
  • 洋蔥 1/4顆
  • 雞蛋 1顆
  • 蒜頭 2瓣

調味料

  • 1/4小匙
  • 黑胡椒 1/2小匙
  • 義大利香料 1小匙
  • 咖哩粉 1小匙

烹調器具

  • 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-彩椒鑲肉

    彩椒洗淨備用,調味料混合,洋蔥與蒜頭切末,雞蛋打散成蛋液。

  • 2
    食譜-彩椒鑲肉

    將彩椒1/4處保留蒂頭切成蓋子,並挖去種籽。

  • 3
    食譜-彩椒鑲肉

    牛絞肉加入洋蔥末、蒜末,蛋液與調味料混勻,攪拌至產生黏性。

  • 4
    食譜-彩椒鑲肉

    把混合好的牛絞肉分別塞入彩椒內。

  • 5
    食譜-彩椒鑲肉

    將彩椒鑲肉放入氣炸鍋炸籃內。

  • 6
    食譜-彩椒鑲肉

    溫度設定160℃,時間15分鐘,待時間到取出即可享用。

  • 於最後5分鐘再將彩椒上蓋放入烘烤,可使成品顏色鮮豔,更加漂亮。

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食譜-彩椒鑲肉

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