操作步驟 列印

• 1
  

  雞蛋去殼打散成蛋液備用，起酥皮室溫回軟。

• 2
  

  取湯鍋加入糖、鮮奶油、牛奶，煮至鍋邊冒小泡泡，靜置約5分鐘，再加入蛋液，並攪拌成無顆粒狀的餡料。

• 3
  

  將五片起酥皮相互連接起來，連接處刷上少許的水幫助沾黏，捲成圓筒狀，再放回冷凍約10分鐘。

• 4
  

  取出起酥皮捲，並切約1公分寬的圓片狀約9-10份。

• 5
  

  將切好的起酥片，放入蛋塔模型中，以大拇指沾水慢慢推開，靜置約5分鐘。

• 6
  

  餡料倒入蛋塔中約7分滿，並放入氣炸鍋炸籃內。

• 7
  

  設定溫度180℃/15分鐘。

• 8
  

  待行程結束即可取出享用。