操作步驟 列印

• 1
  

  奶油與豬油放室溫軟化，準備其他材料。

• 2
  

  將軟化的奶油與豬油攪打成乳霜狀。

• 3
  

  於做法2加入糖粉、鹽、奶粉拌勻。

• 4
  

  續將做法3，先加入一顆全蛋，完全混勻後再加入另一顆，拌 至乳化完成。

• 5
  

  做法4內篩入低筋麵粉與泡打粉，輕揉拌勻成糰。

• 6
  

  蓋上保鮮膜冷藏40分鐘。

• 7
  

  將鳳梨餡與冷藏取出的麵糰，各均分成24小塊。

• 8
  

  麵糰包入鳳梨餡，再放入鳳梨酥模具，輕壓成型。

• 9
  

  排入瀝油不沾烤盤內，放置烤箱中間層，分批次烘烤。

• 10
  

  氣炸烤箱溫度設定180℃/15分鐘，即可享用。