分類 [ 米食 ] 的結果,共有56筆:

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  • 食譜-竹筍雞肉炊飯

    竹筍雞肉炊飯

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    竹筍是夏天盛產的食材,這道炊飯清爽開胃;竹筍味甘鮮脆,富含大量的粗纖維、膳食纖維,有助於腸胃蠕動,是營養豐富、保健功效極佳的好食材。這道食譜吃起來的感覺有點像米糕,充滿香菇的香味、爽脆的竹筍跟軟嫩的雞肉,相當有飽足感。



    食材:白米、綠竹筍、去骨雞腿肉、乾香菇、油蔥酥、醬油、米酒、鹽、水、分離式電鍋

  • 食譜-香菇雞燉飯

    香菇雞燉飯

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    一鍋到底、無須換鍋的料理,是懶人的好朋友,這份食譜就要教大家一鍋到底香菇雞燉飯。這道燉飯有點像日式炊飯,可以加入自己喜歡的配料,有肉有蔬菜,營養十足。香菇有豐富的多醣體,有抗癌的功效,並且低熱量、高纖維,還有許多養分,有益身體健康。


    食材:去骨雞腿肉、生米、乾香菇、薑、高麗菜、水、麻油、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-南瓜燕麥養生粥

    南瓜燕麥養生粥

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    南瓜和燕麥都是低卡營養價值又高的食物,在微涼的早晨喝碗甜甜的粥,養顏又美容。南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A,具有優異的抗氧化效果;燕麥則是降低膽固醇、減重的好食材,兩種主要食材提供粥品天然的甜味,可以補充體力又沒有熱量負擔,是非常好的養生粥品。


    食材:南瓜、白飯、燕麥、牛奶、水、綜合堅果、冰糖、分離式電鍋

  • 食譜-花雕雞飯

    花雕雞飯

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    花雕酒其實是紹興酒的一種,傳說以前人在女兒出生時會釀酒,待出嫁時開封,稱為「女兒紅」,而家中早逝的女兒,因為來不及出嫁而無法開封的酒,被稱為「花雕」(花凋),其實就是黃酒的一種。花雕雞不只可以用喝的,還可以改良成炊飯,與麻油雞湯變化成麻油雞飯一樣道理。花雕酒的酒香四溢,雞肉肉質鮮嫩多汁,做成炊飯還是有暖身滋補的功用。


    食材:去骨雞腿肉、洋蔥、紅椒、蒜頭、乾香菇、米、水、麻油、花雕酒、花雕酒、醬油膏、分離式電鍋

  • 食譜-消腫牛蒡粥

    消腫牛蒡粥

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    牛蒡,有豐富的礦物質、維生素,吃起來的口感纖維較粗,代表有豐富的膳食纖維,可以幫助排便、阻止毒素累積,能夠預防中風及胃癌。這道粥品選用五穀米來製作,吃起來更有口感,也不像白米是精緻澱粉,營養價值更高,相當適合女生吃。

    食材:牛蒡、五穀米、雞胸肉、水、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-糙米黃豆地瓜飯

    糙米黃豆地瓜飯

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    白飯是亞洲人重要的主食,但精緻澱粉還是不宜攝取太多,有時候不妨將白米比例減少,兌換一些好的澱粉進去。像糙米營養價值高有豐富的維生素B群和礦物質,黃豆則含有大量胺基酸和鈣、磷等礦物質,地瓜則是富含膳食纖維的低GI主食,這款飯不但容易有飽足感,味道還很香甜哦!

    食材:糙米、白米、黃豆、地瓜、水、分離式電鍋

  • 食譜-義式燉飯(蛋奶素)

    義式燉飯(蛋奶素)

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    Risotto是義大利相當經典的調味飯,用高湯將米煮熟,米粒吸收高湯的鮮甜精華,煮成奶油般濃郁質地的料理。這份食譜濃濃奶香加上鮮香菇的蕈香味,讓人每一口飯都充滿大地的香氣,喜歡有口感有咬勁的人,可以將白飯換成義大利燉飯蒸成的米飯。

    食材:白飯、蒜頭、奶油、牛奶、鮮香菇(洋菇)、紅椒、黃椒、鹽、黑胡椒粉、義大利綜合香料、分離式電鍋

  • 食譜-番茄牛肉糙米粥

    番茄牛肉糙米粥

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    糙米含有豐富的膳食纖維,容易有飽足感,相同重量下熱量較白米低,是優良的澱粉來源。番茄與牛肉的搭配為糙米粥增添風味,使用電鍋烹飪只需將備料丟入鍋中,不用在瓦斯爐旁守候,簡便又快速!

    食材:白米、糙米、牛絞肉、牛番茄、水、鹽、胡椒粉、分離式電鍋