青醬雞肉燉飯

2018-01-05

羅勒或九層塔葉都可以拿來做青醬的主要食材,傳統以羅勒、松子、大蒜,加上起司和橄欖油攪打而成,先將青醬打勻備用,除了這道雞肉燉飯之外,還可以冰起來備用,不但開胃下飯,用途也很多。手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具,要利用平底鍋或炒鍋炒香的話,就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式,將鍋底米飯高溫烹出微微焦香,就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯,粒粒分明又不失米飯香氣,輕鬆又簡單。


食材

  • 白米 2杯
  • 去骨雞腿肉 1片(約300公克)
  • 洋蔥 1顆
  • 2杯

調味料

  • 2小匙
  • 黑胡椒 1小匙

青醬材料

  • 九層塔 50公克
  • 蒜頭 6瓣
  • 松子 30公克
  • 橄欖油 50ml

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-青醬雞肉燉飯

    準備所有食材,將白米洗淨、瀝乾備用。

  • 2
    食譜-青醬雞肉燉飯

    青醬食材倒入蔬果研磨機中,打成青醬備用。

  • 3
    食譜-青醬雞肉燉飯

    將去骨雞腿肉洗淨,切一口大小(約3公分)。

  • 4
    食譜-青醬雞肉燉飯

    洋蔥去膜、切丁備用。

  • 5
    食譜-青醬雞肉燉飯

    將內鍋放入電子鍋,按【蒸煮】鍵,長按【開始】鍵,將去骨雞腿肉放入內鍋煎至上色。

  • 6
    食譜-青醬雞肉燉飯

    加入洋蔥爆香,續加入白米、青醬、水和調味料拌炒。

  • 7
    食譜-青醬雞肉燉飯

    按【取消】鍵,停止【蒸煮】功能,按【功能】鍵,選擇【燉飯】模式,長按【開始】鍵。

  • 8
    食譜-青醬雞肉燉飯

    待行程結束,按【取消】鍵,開蓋鬆飯即可享用。

鍋寶好時光市集
食譜-青醬雞肉燉飯

鍋寶好食光

  • 727 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-肉鬆茶泡飯

肉鬆茶泡飯

  • 0
  • 0

水根肉乾

水根肉乾 五分鐘快速上菜#肉鬆茶泡飯 只要五分鐘立馬上桌 完整食譜教學點這裡 ➔https://sgh.today/更多料理在這邊
食譜-肉鬆蛋捲

肉鬆蛋捲

  • 0
  • 0

水根肉乾

肉鬆輕鬆簡易上菜 隨著疫情的影響,不敢出門採買食材,就算買了豬肉也不能放太久 但是看著家裡的糧食愈來愈少該怎麼辦…. 這時候肉鬆,就可以解決我們的煩惱! 以下就讓阿信哥為您介紹幾款,絕對簡單輕鬆的肉鬆小料理 →https://sgh.today/詳細步驟在這裡