梅干菜滷苦瓜

2023-07-31
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
家常下飯滷苦瓜
多加這一味,讓苦瓜苦中帶甘
阿文老師私藏撇步大公開
香氣滿滿滷苦瓜,怕苦瓜的也會愛上!

會員每月獨享「滿千折百」:
點我拿100元折扣

是真的!!! $168 均一價挖寶區:
點我挖寶去

✨烹調器具:
[鍋寶]紫鑽不沾深煎鍋
優惠專區:按此進入

[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區:按此進入

食材:水1300ml、薑3片、蔥2支、苦瓜1條、蔭瓜70g、辣椒1條、梅干菜1顆、破布子60g
調味料:油1大匙、冰糖2大匙、米酒2大匙、醬油3大匙、去籽酸梅4顆

做法:
1. 把苦瓜對剖,用湯匙將薄膜跟籽刮除乾淨後斜切成塊,辣椒斜切備用。
2. 鍋中加油,放入苦瓜煎至表面金黃,接著放入薑片、蔥白、梅乾菜炒出香氣。
3. 將步驟2放入電鍋,並加入水、米酒、醬油、蔭瓜、破布子、冰糖、辣椒、蔥綠和去籽酸梅,約30分後即可完成。

小撇步:
1. 苦瓜去籽去膜後能降低苦味。
2. 苦瓜煎過可增添色澤與香氣,以及不易滷過爛。
3. 冰糖能平衡整道料理不死鹹及增添滷汁的亮色。
4. 酸梅的酸能提升料理味道上的層次。

相關食譜更多

食譜-鳳梨糖醋里肌

鳳梨糖醋里肌

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「鳳梨糖醋里肌」是經典又百吃不膩的家常菜,酥脆的里肌肉裹上酸甜濃郁的糖醋醬,再搭配鳳梨、洋蔥與彩椒,每一口層次豐富超下飯!

用聚油鍋半煎炸料理,不需要大量油炸,就能煎出外酥內嫩的口感!不僅減少用油量,省油不浪費,吃得更健康。入口先是番茄的酸香、糖的甘甜、醬油的鹹香,與鳳梨自然果香完美融合,酸甜開胃、超級下飯。掌握糖醋醬黃金比例,在家也能輕鬆做出熱炒店等級的經典糖醋里肌。

限時優惠中-50.jpg

食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

蒜蓉鮮蝦粉絲煲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

簡單家常菜「蒜蓉鮮蝦粉絲煲」教你煮出餐廳等級美味!用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成,免開火料理更省時方便。

先把蒜末炒出香氣,再加入完美比例的鹹香醬汁,搭配鮮甜白蝦一起燜煮,讓蝦子的鮮味完整釋放。粉絲充分吸飽高湯、蒜香與蝦汁精華,每一口都滑順Q彈、鹹香入味,越吃越涮嘴!不管當作家常晚餐或宴客料理,都是一道令人食指大動的美味下飯菜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味瓜仔肉

古早味瓜仔肉

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

瓜仔肉是許多人從小吃到大的經典便當菜,鹹香下飯、簡單卻百吃不膩。只要把食材拌一拌放進電鍋,就能一鍋到底輕鬆完成,不用顧火和翻炒,很適合夏天在家做來吃,省時又不用流汗。

蒸好的瓜仔肉鮮嫩多汁,絞肉吸飽脆瓜醬汁的甘甜鹹香,入口柔軟細緻,還能吃到脆瓜爽脆的口感。蒜香醬汁與脆瓜獨特的甘甜完美融合,每一口都充滿濃濃古早味,帶便當、配稀飯、配白飯都好吃,讓人忍不住多扒好幾口飯,是一道簡單又美味的經典家常菜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

蛤蜊蒸蛋看似普通,教你增加鮮甜滋味的小撇步!料理前先將蛤蜊汆燙至開殼,不僅能去除雜質,更能保留鮮甜的蛤蜊高湯。將高湯過濾後加入蛋液一起蒸煮,每一口蒸蛋都吸附了滿滿海鮮精華,讓原本普通的蒸蛋更加濃郁鮮甜。

蒸蛋口感柔嫩細緻、入口即化,搭配飽滿彈牙的蛤蜊,鮮、甜、嫩三種口感一次滿足。最後撒上蔥花提香,簡單調味就能襯托食材原味,是一道全家人都會愛的家常料理。

限時優惠中-49.jpg

最新文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0