水蓮炒豆芽
【鍋寶好食光達人上菜】
必學家常菜!水蓮炒豆芽
看似簡單,重要撇步要注意
先泡後炒,維持水蓮爽脆口感
搭配豆芽菜和香菇,層次更豐富
今天晚餐就來盤炒水蓮吧~
✨烹調器具:
[鍋寶]不鏽鋼蜂巢鍋
優惠專區:按此進入
食材:水蓮1把、薑絲適量、辣椒適量、豆芽菜330g,鮮香菇5朵、植物油適量
調味料:鹽1/4匙、米酒1/4匙、香油1/4匙、白胡椒粉1/4匙
做法:
1. 水蓮洗淨後,分切成手指長度,泡水中約10分鐘。
2. 香菇切片,豆芽菜洗淨瀝乾備用。
3. 先乾炒香菇至香氣出來。
4. 再加入油、豆芽菜、水蓮拌炒均勻後,蓋上蓋子燜10秒左右。
5. 開蓋後加入米酒、胡椒粉、薑絲、辣椒拌炒均勻。
6. 再放入鹽、香油拌炒一下,即可完成。
小撇步:
1. 水蓮泡水後可保持鮮脆度。