清燉當歸豬腳

2018-01-19
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【簡單料理輕鬆做】清燉當歸豬腳

細火慢燉的湯汁精華,總是讓人齒頰留香,但用瓦斯爐等明火炊煮,不但要時刻看顧,十分麻煩,更常常導致水分流失,湯越煮越少。IH厚釜王電子鍋的人工智慧控制烹煮,先用大火力煮滾,再轉97-98℃文火慢燉,不必看顧,不怕溢出,輕鬆完成媲美老火湯的美味燉湯!

- - -清燉當歸豬腳- - -

- - - 食材 - - -
材料:
豬前腳1隻切塊(約2公斤)、薑片2片、當歸2片、米酒1/2杯、水1700ml

調味料:鹽1大匙

- - - 做法 - - -
1.將豬腳洗淨、汆燙。
2.將豬腳、薑片放入內鍋,加水1700ml(以略淹過豬腳為準),蓋上鍋蓋。
3.按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定2小時,長按【開始】鍵。
4.待行程倒數10分鐘,加入當歸、米酒。
5.待行程結束,按【取消】鍵,開蓋,加入調味料、拌勻,即可取出享用。

- - - 小秘訣 - - -
●可準備辣椒、蒜頭切末,加醬油,一同沾食,味道更好。

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