【簡單料理輕鬆做】黑糖糕
蒸煮概念和電鍋完全一樣，內鍋中放入水和蒸架，將食材另外裝盛，放在蒸架上，水乾後鍋體會發出嗶嗶聲，自動保溫，用水量來控制烹煮的時間。

鍋寶好食光 更多食譜：http://cookpot.com.tw/
鍋寶市集 購買無負擔：http://shop.cookpot.com.tw/
鍋寶粉絲團 優先互動：https://www.facebook.com/cookpower99
鍋寶影音 廚房輕鬆玩：https://goo.gl/Jjp8T2


－ － －黑糖糕－ － －

- - - 食材 - - -
材料：
黑糖120公克、熱開水90 ml、冷水150ml、蜂蜜20公克、中筋麵粉220公克、太白粉30公克、酵母粉1/2小匙、植物油20 ml

裝飾用：
白芝麻適量

器具：
容器（寬14公分*高7公分）、烘焙紙（裁成直徑14公分的圓）

- - - 做法 - - -
1.取一碗，放入黑糖與熱開水，攪拌至黑糖完全融化，再加入冷水和蜂蜜拌勻。

2.另取一碗，過篩中筋麵粉與太白粉。
3.混合好的粉類，分三次加入黑糖水，務必確認混合均勻，再加入下一次。

4.粉類與黑糖水完全混勻後，再放入酵母粉和植物油拌勻。

5.容器側邊抹油，底部放入裁圓的烘焙紙，再將黑糖糊過篩至容器內。

6.於內鍋中倒入2杯量米杯的水，先放蒸架，再放入裝有黑糖麵糊的容器。

7.蓋上鍋蓋，按【蒸煮】鍵，再輕按預約，將時間調整為2:30，最後長按【開始】鍵。
備註：含發酵時間，共需2小時30分鐘蒸煮完畢。發酵時開始鍵不會亮燈，但預約鍵燈號為常亮狀態。

8.待行程結束，提示聲響起，按【取消】鍵，電子鍋進入待機模式。開蓋取出，並撒上白芝麻，脫模、待涼，切塊，即可享用。

- - - 小秘訣 - - -
● 容器底部放烘焙紙、側邊抹油，有助於黑糖糕脫模取出。
● 混勻的黑糖麵糊再次過篩至容器，可讓黑糖糕口感更細緻。
● 酵母粉做的黑糖糕口感較鬆軟，又不會太Q硬。