黑糖糕

2018-03-28
  • 4

【簡單料理輕鬆做】黑糖糕
蒸煮概念和電鍋完全一樣,內鍋中放入水和蒸架,將食材另外裝盛,放在蒸架上,水乾後鍋體會發出嗶嗶聲,自動保溫,用水量來控制烹煮的時間。

鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/
鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/
鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99
鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://goo.gl/Jjp8T2


- - -黑糖糕- - -

- - - 食材 - - -
材料:
黑糖120公克、熱開水90 ml、冷水150ml、蜂蜜20公克、中筋麵粉220公克、太白粉30公克、酵母粉1/2小匙、植物油20 ml

裝飾用:
白芝麻適量

器具:
容器(寬14公分*高7公分)、烘焙紙(裁成直徑14公分的圓)

- - - 做法 - - -
1.取一碗,放入黑糖與熱開水,攪拌至黑糖完全融化,再加入冷水和蜂蜜拌勻。

2.另取一碗,過篩中筋麵粉與太白粉。
3.混合好的粉類,分三次加入黑糖水,務必確認混合均勻,再加入下一次。

4.粉類與黑糖水完全混勻後,再放入酵母粉和植物油拌勻。

5.容器側邊抹油,底部放入裁圓的烘焙紙,再將黑糖糊過篩至容器內。

6.於內鍋中倒入2杯量米杯的水,先放蒸架,再放入裝有黑糖麵糊的容器。

7.蓋上鍋蓋,按【蒸煮】鍵,再輕按預約,將時間調整為2:30,最後長按【開始】鍵。
備註:含發酵時間,共需2小時30分鐘蒸煮完畢。發酵時開始鍵不會亮燈,但預約鍵燈號為常亮狀態。

8.待行程結束,提示聲響起,按【取消】鍵,電子鍋進入待機模式。開蓋取出,並撒上白芝麻,脫模、待涼,切塊,即可享用。

- - - 小秘訣 - - -
● 容器底部放烘焙紙、側邊抹油,有助於黑糖糕脫模取出。
● 混勻的黑糖麵糊再次過篩至容器,可讓黑糖糕口感更細緻。
● 酵母粉做的黑糖糕口感較鬆軟,又不會太Q硬。

相關食譜更多

食譜-鮭魚奶香糙米燉飯

鮭魚奶香糙米燉飯

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底的海味燉飯,正是忙碌了一天之後,便利又美味的絕佳晚餐選擇。鮭魚富含ω-3脂肪酸及優質蛋白質,糙米富含B群及膳食纖維,鮭魚奶香糙米燉飯營養均衡,又很好料理。選擇【燉飯】行程,即可一鍋到底完成。只要在糙米飯烹煮完成後加入鮭魚和青江菜稍微燜熟,餐點就完成了!出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《工作疲勞壓力大!營養師推薦 幫你提神補元氣》內文。


食譜-日式輕乳酪蛋糕

日式輕乳酪蛋糕

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

綿滑不膩口的輕乳酪蛋糕,一般人習慣使用烤箱製作,但使用IH智能定溫電子鍋製作,將時間和溫度完美控制,比起烤箱,大幅增加成功率。在IH智能定溫電子鍋的內鍋中加一點水,選擇定溫模式固定溫度蒸烤,可讓攪拌完成的麵糊均勻緩慢熟成,使乳酪蛋糕中空氣、縫隙減少,增添綿密口感。跟著鍋寶的小撇步,一起來製作健康又可口的輕乳酪蛋糕吧! 食譜出自 鍋寶好食光 合作專欄部落客 Juling。 

食譜-自製優格

自製優格

  • 9
  • 0

鍋寶好食光

健康又爽口的優格,深受女性喜愛,尤其是炎熱夏季,沒有胃口時,選擇優格搭配水果、果醬食用,稍微提供飽足感,又能增加腸道好菌。只是市售優格價格偏高,且大多都含有高糖分,自己在家製作,能確保食用的品質與健康。鍋寶IH智能定溫電子鍋具有定溫料理功能,選擇最適合菌種發酵的43度、6小時,利用簡單的材料牛奶及無糖優酪乳,在鍋內發酵。零技術卻有高成功率,成本相對較低,美味和健康卻不減喔!

食譜-養身堅果豆漿

養身堅果豆漿

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

攝取足夠營養素可減少停滯期的時間,像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。黃豆、綜合堅果都是優良的膳食纖維和蛋白質來源,不但可增加飽足感、幫助排便,蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《減肥遇瓶頸?營養師3招突破停滯期》內文。

最新文章更多

食譜-炎炎夏日吃什麼?這十樣食物助你清熱解暑食譜-炎炎夏日吃什麼?這十樣食物助你清熱解暑

炎炎夏日吃什麼?這十樣食物助你清熱解暑

立夏一過,全台各地氣溫就漸漸高了起來,無論環境或體感溫度都越來越令人難受了,這時就要吃些清熱、解暑、利尿的食物幫助身體排出溼氣和熱氣,這些食物有一共同的特色就是—含水量高,攝取後身體的水量足夠,熱氣隨著水分在身體內流動,進而排尿量增加,隨水分排出體外,達到降溫的功效。以下羅列十種夏日方便取得、又有助於解暑的食材,到超市、菜市場逛逛吧!
  • 0
  • 0
食譜-營養師推薦 幫你提神補元氣食譜-營養師推薦 幫你提神補元氣

營養師推薦 幫你提神補元氣

現代人忙碌,常常因為工作時間長、壓力大,產生上班就想打哈欠、注意力無法集中等問題,除了生活習慣方面可以規律作息、適量運動、選擇低升糖飲食之外,平常也可多食用提神、恢復體力的料理喔!
  • 0
  • 0
食譜-饗瘦美味,軟嫩鹽燒豬五花食譜-饗瘦美味,軟嫩鹽燒豬五花

饗瘦美味,軟嫩鹽燒豬五花

饗瘦美食料理也能享受輕鬆料理,低溫鹽燒軟嫩美味
  • 1
  • 0
食譜-香濃卡滋,極品和風咖哩豬排飯食譜-香濃卡滋,極品和風咖哩豬排飯

香濃卡滋,極品和風咖哩豬排飯

香濃咖哩搭配酥脆炸豬排,簡單快速料理,完全擄獲大人小孩的心
  • 0
  • 0