星級牛排

2022-04-19

料理新手必學!零失敗做出星級牛排

看阿文老師教你如何利用鍋寶IH電子鍋,零技巧做出星級牛排!

●提升料理口感  ●保留食材水分  ●讓肉質更細嫩


IH電子鍋的定溫料理感溫棒幫您精準控溫!一度也不差

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食材

  • 牛排 1塊
  • 蘆筍 3根
  • 番茄 適量
  • 生菜 適量
  • 無鹽奶油 適量
  • 裝飾用香料 適量

舒肥鍋底

  • 開水 1900ml
  • 蒜頭 4瓣
  • 月桂葉 4片
  • 迷迭香 2根
  • 22公克

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
  • 平煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-星級牛排

    準備所有食材,蒜頭拍碎,並將蒜頭、月桂葉、迷迭香、鹽與開水倒入IH電子鍋內鍋中。

  • 2
    食譜-星級牛排

    接著將牛排放進內鍋中。

  • 3
    食譜-星級牛排

    取出IH電子鍋的感溫棒後蓋上蓋子,選擇定溫模式,設定56度/90分。

  • 4
    食譜-星級牛排

    待行程結束後,把牛排取出並將兩面擦乾,續將牛排每面都淋上橄欖油。

  • 5
    食譜-星級牛排

    熱一平煎鍋,放入牛排煎至表面上色後翻面,續加入無鹽奶油、迷迭香,每面煎約10-15秒後即可起鍋。

  • 6
    食譜-星級牛排

    牛排切成易入口大小,與蔬菜一起擺飾後即可享用。

  • 將牛排水分擦乾,較容易煎至表面焦脆。

鍋寶好時光市集
食譜-星級牛排

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