韓式拌冷麵
因為韓劇的關係，很多人對於韓國料理也越來越感興趣了，尤其是看起來黑黑一坨，但吃起來直入心窩的韓式炸醬麵與清爽酸辣的拌冷麵，直讓人想去到本國一嘗究竟滋味。
現在，不用到韓國也能嘗得到的韓式拌冷麵，讓您在沒出國時，也能自己做來解解饞的美味。現在就跟著食譜一起做起來吧！
食材
- 韓式泡菜 100公克
- 蕎麥麵 2把
- 小黃瓜 1/2根
- 水煮蛋 1顆
- 白芝麻 適量
醬料
- 韓式辣醬 2大匙
- 醋 2大匙
- 蜂蜜 1大匙
- 醬油 1大匙
- 韓國燒酒 1小匙
- 麻油 1大匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 洋蔥 1/8顆
- 蒜頭 3顆
- 蘋果 1/2顆
烹調器具
- Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
- 多功能電動攪拌棒 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，泡菜切小塊、小黃瓜切絲、水煮蛋對半切備用。
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2
準備一個湯鍋，加水煮滾後放入蕎麥麵。
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3
蕎麥麵煮熟後撈起，放入冰塊水中冰鎮，並瀝除多餘的水份備用。
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4
韓式辣醬、醋、蜂蜜 、醬油、韓國燒酒、麻油、白胡椒、洋蔥、蒜頭、蘋果用攪拌棒攪打均勻即完成醬料。
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5
碗裡放入冰鎮好的蕎麥麵，淋上打好的醬汁，擺上泡菜、小黃瓜絲與水煮蛋即可享用。
● 用不完的辣醬可以用來醃漬燙過的黃豆芽，做成韓式涼拌豆芽。
● 燒酒可換成日式清酒，或其他水果酒。
鍋寶好食光
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