狀元糕
食材
- 糯米粉 200公克
- 在來米粉 60公克
- 糖粉 30公克
- 開水 140ml
內餡
- 芝麻粉 50公克
- 花生粉 50公克
- 糖粉 50公克
烹調器具
- 萬用316分離式不沾電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,把餡料的芝麻粉、花生粉分別加入糖粉混合,容器底部戳洞備用。
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2
將所有食材混合至有點塊狀,將結塊的粉團過篩成粉狀,放入冰箱冷藏備用。
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3
準備一個電鍋放入一杯半的水,容器內放入1/3杯的糯米混合粉,放入電鍋蒸5分鐘。
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4
時間到後電鍋開蓋,鋪上芝麻粉或花生粉,接著再用糯米合粉蓋上至八分滿,最後把不同口味做記號,繼續蒸6分鐘。
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5
待時間到後即可享用。
容器可以使用矽膠杯或鋁箔杯。
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