藥燉排骨

2024-11-05

隨著天氣漸涼,來份營養滿滿的藥燉排骨,絕對是暖身補氣的最佳選擇。使用專門的藥燉排骨中藥材,如黨參、熟地,以及滋補的紅棗和枸杞,不僅美味還有助健康。

烹煮過程超簡單,只要先汆燙豬肋排去除雜質,接著把所有食材放入IH電子鍋,利用厚釜鍋慢慢燉煮,讓藥材充分揮發,每一口都能嚐到濃郁的藥材香氣和豬肉的鮮美,在家就能輕鬆完成一鍋香氣滿溢、滋補養生的美味湯品。

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食材

  • 米酒 150ml
  • 市售藥燉排骨中藥材 1包
  • 豬肋排 500公克
  • 1500ml
  • 4片
  • 蒜頭 4-5顆
  • 紅棗 5-6顆
  • 醬油 1小匙
  • 枸杞 15顆
  • 1/4小匙
  • 1/4小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙

烹調器具

  • IH智能定溫電子鍋 1台
  • 石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-藥燉排骨

    準備所有食材,將豬肋排切長條,取出中藥材包裡的黨參、熟地、枸杞、紅棗泡米酒備用。

  • 2
    食譜-藥燉排骨

    準備一支炒鍋,冷水放入豬肋排和薑片煮至沸騰,接著撈起用清水洗淨雜質。

  • 3
    食譜-藥燉排骨

    準備一台IH電子鍋,倒入開水、豬肋排、中藥材包與米酒、薑片、蒜頭、紅棗、醬油,關蓋選擇【燉湯】模式。

  • 4
    食譜-藥燉排骨

    行程結束後開蓋,加入枸杞、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻即可享用。

  • 也可以自備中藥材包,食材比例如下:

當歸2-3片、枸杞1小把、川芎3-4公克、黃耆2-3片、黨參2-3片、杜仲3-4公克、甘草3-4公克、黑棗15公克、桂枝3-4公克、熟地4公克

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食譜-藥燉排骨

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