操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，秋刀魚去頭去尾洗淨，薑切片，蒜頭拍碎，蔥切段備用。

• 2
  

  準備一支平煎鍋，放入薑片、蒜頭、蔥段爆香。

• 3
  

  接著放入秋刀魚，小火兩面煎至表皮金黃，切段備用。

• 4
  

  準備一台電鍋，放入蒸架，外鍋加2杯水，並把上一步驟的秋刀魚和佐料放入內鍋。

• 5
  

  加入所有調味料食材，電鍋跳起後靜置10分鐘，再加1杯水續煮一次。

• 6
  

  電鍋跳起後即可放涼享用，冷藏至隔天味道更佳。