焗烤培根蕃茄佐馬鈴薯
材料
- 馬鈴薯 5顆
- 培根 4片
- 小蕃茄 10顆
- 洋蔥 1/2顆
- 蒜頭 3瓣
- 鹽 少許
- 橄欖油 2大匙
- 蕃茄醬 3大匙
- 紅椒粉 1/2大匙
調味料
- 乳酪絲 1/2杯
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 烤箱 1台
操作步驟 列印
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1
馬鈴薯洗淨削皮切塊、培根片切小塊、小番茄洗淨對切、洋蔥切碎、蒜頭切末。
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2
將烤箱預熱200度,將馬鈴薯塊表面均勻的刷上1大匙橄欖油,撒上少許鹽,放入烤箱烘烤約20分鐘,至表面呈現金黃色且筷子可以輕易穿過即可取出,再將烤箱調整至180度。
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3
熱鍋加入1大匙橄欖油,炒香洋蔥碎、蒜末、培根塊,加入調味料炒勻後盛起。
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4
取一大烤盤,在烤好的馬鈴薯上鋪上作法3,表面放上對切的小番茄,再撒上乳酪絲。
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5
放入烤箱以180度烤10分鐘,至表面金黃香酥即可享用。
1.馬鈴薯需要比較久時間烘烤,也可以先用滾水煮過至軟,取出後用冷水沖洗去馬鈴薯表面的澱粉,再瀝乾烹調。
2.一大盤的焗烤馬鈴薯氣勢澎湃,也可以將馬鈴薯洗淨不削皮對切,放上配料和乳酪絲焗烤,一人一個分食更方便。

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