蓮子排骨湯
蓮子是夏天盛產的食材，營養成分非常高，有清心除熱助安定神經的功效。新鮮的蓮子中心的綠芽是苦味的來源，若是怕苦可以去除。但其苦味可以降火氣，自己可以斟酌，這道蓮子排骨湯夏天煮來喝是相當好的清熱解毒湯。
食材
- 排骨 600克
- 蓮子 200克
- 薑片 5片
- 枸杞 10顆
- 水 6杯 (1080ml)
調味料
- 米酒 1/2小匙
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材。
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2
將排骨洗淨汆燙備用。
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3
取一內鍋放入所有材料。
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4
外鍋加入2杯水，放入蒸架和內鍋，按下炊飯開關，待開關跳起加入少許鹽、米酒調味即可享用。
蓮子可以用新鮮的蓮子或是乾貨，不過要記得蓮子不必用冷水泡發，泡冷水反而煮不爛。
鍋寶好食光
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