白蘿蔔拌炒肉絲
材料
- 白蘿蔔 1/2條
- 豬肉絲 200克
- 紅辣椒 2支
- 蔥 1支
- 薑 3片
- 沙拉油 1大匙
醃料
- 醬油 1/2大匙
- 米酒 1大匙
- 太白粉 1小匙
調味料
- 醬油 1/2大匙
- 白糖 1小匙
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 不鏽鋼炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
白蘿蔔削皮切條,紅辣椒切片,蔥切蔥花備用。
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2
將豬肉絲加入醃料混合均勻,醃漬15分鐘。
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3
熱鍋放入豬肉絲拌炒至變色、出油後盛起。
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4
利用步驟3的豬油,放入薑片、辣椒片爆香。
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5
加入白蘿蔔和調味料一同翻炒,待蘿蔔軟化後,再加入肉絲拌炒。
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6
起鍋前撒上蔥花,即可享用。
因為蘿蔔性涼,所以加了薑片中和寒性,脾胃不和的人也可以放心吃。
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