白蘿蔔拌炒肉絲

2016-07-14

蘿蔔性涼,有生津止渴、清熱解燥、幫助消化的功效,尤其是冬天更適合吃蘿蔔,冬天我們常常食用熱補的料理,人容易產生內熱,反而會消化不良。不妨來一道清炒蘿蔔肉絲,爽口宜人,纖維質的含量高,對於促進腸胃蠕動也很有助益。

金鑽不沾鍋系列.jpg

材料

  • 白蘿蔔 1/2條
  • 豬肉絲 200克
  • 紅辣椒 2支
  • 1支
  • 3片
  • 沙拉油 1大匙

醃料

  • 醬油 1/2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 太白粉 1小匙

調味料

  • 醬油 1/2大匙
  • 白糖 1小匙
  • 1/4小匙

烹調器具

  • 不鏽鋼炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    白蘿蔔削皮切條,紅辣椒切片,蔥切蔥花備用。

  • 2
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    將豬肉絲加入醃料混合均勻,醃漬15分鐘。

  • 3
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    熱鍋放入豬肉絲拌炒至變色、出油後盛起。

  • 4
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    利用步驟3的豬油,放入薑片、辣椒片爆香。

  • 5
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    加入白蘿蔔和調味料一同翻炒,待蘿蔔軟化後,再加入肉絲拌炒。

  • 6
    食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    起鍋前撒上蔥花,即可享用。

  •  因為蘿蔔性涼,所以加了薑片中和寒性,脾胃不和的人也可以放心吃。

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食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

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