操作步驟 列印

• 1
  

  排骨洗淨，洋蔥切丁片，青椒、紅椒去籽切丁片，將調味料兌上2大匙水調勻為「糖醋汁」。

• 2
  

  排骨倒入醃料醃漬15分鐘。

• 3
  

  醃好的排骨裹上地瓜粉。

• 4
  

  起油鍋待油溫達160度，放入排骨炸至肉熟先撈起，轉大火熱鍋讓油溫再升高，回放排骨炸至外表酥脆，即可撈起瀝油。

• 5
  

  青椒、紅椒片放入鍋中略炸後撈起，盛起油鍋。

• 6
  

  熱鍋，以少許餘油炒香洋蔥後，倒入糖醋醬汁煮滾，以太白粉水勾芡，將排骨和青、紅椒片放入炒勻，起鍋前撒上白芝麻，即可享用。