蒸蛋
要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！
食材
- 雞蛋 2顆
- 高湯 150ml
- 水 150ml
工具
- 耐熱器皿 2-3個
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有材料。
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2
將雞蛋打散過篩備用。
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3
將高湯、蛋液和水攪拌均勻。
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4
將步驟3材料，裝入容器內備用。
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5
於內鍋放置蒸架，並加入3杯水，將蒸蛋放置蒸架上，定溫料理感溫棒不用放下，直接蓋上鍋蓋。
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6
按【定溫】鍵，調整溫度至84℃，待跳轉為時間介面後，設定1小時，長按【開始】鍵。
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7
待行程結束會有提示音，按【取消】鍵，即可取出享用。
可於行程開始後20分鐘，加入個人喜好食材（例如：鮮蝦、魚板、青豆仁之類）將蒸蛋變化成日式蒸蛋。
雞蛋4顆，高湯調整為200ml、水200ml。
鍋寶好食光
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