韓式燉雞

2018-08-13

韓國人在夏天流行以熱制熱,吃一鍋熱乎乎的韓式燉雞,邊吃邊流汗,可以促進血液循環。韓國餐桌上,只要一鍋燉雞搭配上一口口的白飯,其餘只要以小菜佐餐即可。傳統韓式燉雞可用砂鍋、不鏽鋼鍋、石頭鍋等等熬煮,IH智能定溫電子鍋的智慧烹煮模式,選擇【濃湯】模式,可以用約95℃的低溫熬煮,濃稠的辣醬便不至於燒焦,可免看顧、自動完成。


食材

  • 1/2隻
  • 馬鈴薯 2顆
  • 紅蘿蔔 1根
  • 洋蔥 1顆
  • 1根
  • 蒜頭 6瓣
  • 冬粉 1把
  • 高湯 800ml

調味料

  • 韓國辣椒醬 4大匙
  • 醬油 4大匙
  • 米酒 4大匙
  • 麻油 1大匙
  • 味醂 1大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒粉 1/4小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式燉雞

    雞肉去除血塊沖洗乾淨,馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切塊,蔥切段、蒜頭切碎、冬粉泡冷水剪成段,調味料混合均勻備用。

  • 2
    食譜-韓式燉雞

    於IH電子鍋內鍋放入所有食材與調味料。

  • 3
    食譜-韓式燉雞

    蓋上上蓋,選擇【濃湯】模式,設定時間為1小時。

  • 4
    食譜-韓式燉雞

    待行程結束即可享用。

  • 冬粉可依個人喜好換成寬冬粉。

  • 雞肉去除血塊,可減少肉的腥味。

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食譜-韓式燉雞

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