酒燉苺果雞
說到健身、塑身、低脂等飲食法,雞胸肉始終是食材首選,但雞胸很容易烹調得乾柴難咬,這時就要利用奶油搭配其他香料醃拌,使雞胸口感溫潤而富有味覺層次。本食譜為1-2人小份量,很適合小資單身族日常晚餐,就算一個人吃也要好好吃,不沾鍋具更是新手廚娘的首選,好洗又不沾。
食材
- 雞胸肉 1塊
- 奶油 1大匙
醃料
- 橄欖油 2大匙
- 孜然香料 1大匙
- 蒜頭 1瓣
- 醋 1小匙
- 鹽 1/4小匙
- 黑胡椒 1/4小匙
配料
- 蔓越苺乾 2大匙
- 馬鈴薯 1/2顆
- 紅蘿蔔 1/4根
- 白葡萄酒 1/2杯
烹調器具
- 平煎鍋 1個
操作步驟 列印
-
1
雞胸肉與醃料拌勻,醃1小時,馬鈴薯洗淨切塊、紅蘿蔔去皮切塊,並準備其餘材料。
-
2
取一鍋,放入奶油以文火加熱至融化,再加入雞胸肉煎至兩面金黃。
-
3
倒入所有配料,蓋上鍋蓋烹煮。
-
4
煮到收汁後,熄火盛盤即可。
沒有白酒也可不加;醋可用其他的風味醋。

討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入