蛋餅是許多人的早餐選項之一，近來古早味蛋餅又開始流行起來，滿足每個人不同的口感喜好，能在台灣吃到選擇多樣的美食，只能說非常幸福啊！但是如果沒有太多時間早起打理，那麼運用鬆餅機幫忙完成，絕對是忙碌現代人的好幫手。只要準備市售的蛋皮餅，再加上喜歡的配料，一樣能有滿滿幸福的儀式感。

牛蒡的清甜加上腰果的溫潤，清爽不油膩，是好喝又富有高營養的湯品。

這是一道相當傳統的台式鹹粥，綿密的芋頭和煮得軟麋的粥融為一體，香Q的芋頭塊及清爽的芹菜帶出香菇蝦米的鮮甜，滿口都飄著古早味記憶。這道粥的做法也可以把芋頭換成菜豆，就是另一道經典鹹粥了。

酸棗仁、柏子仁，有助養心安神，加入中性補氣的紅棗，提供補血養心、健脾功效。利用自動調理機的烹煮模式，免看顧完成粥品，粥品細緻、保留全營養，最適合長輩日常養生食用。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《告別憂鬱的情緒，好好睡個好覺》內文。 

在馬卡龍還沒來到台灣前，大家比較常吃的偽馬卡龍小點心叫做牛粒。這個名稱來由有幾種說法，一是法文「biscuits à la cuillère」，意為烘焙小西點，因最後一個音譯唸來很像台語的「骨力」（gû-li̍k），即是牛粒的台語，二是因外型像牛眼得名，然而正確來由已不可考。

法式馬卡龍口感較輕盈，有少女酥胸的美名；台式馬卡龍口感較鬆軟，中間會夾奶油霜，口感像蛋糕又有餅乾的酥脆，小時候的麵包店經常可見這類點心，是不少人的集體回憶。現在自己也可以動手作，復刻童年時那迷人小圓餅的風味。

清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中，提到了茶葉蛋的製作過程，「雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。」古人以一炷香來做為一個時辰，所以算下來，兩枝線香就是四個鐘頭。如果袁枚穿越時代來到現今，發現只要使用鍋寶的電鍋就能輕鬆煮好一鍋營養入味的茶葉蛋，一定欣羨不已。使用茶葉煮蛋所帶出的特殊香氣，正是茶葉蛋的美味之處，不妨也跟著我們試做一回吧！

鮮甜的「酒蒸蛤蜊」是日式居酒屋必點的熱門料理。材料單純，只用少許調味就能把蛤蜊的鮮美烘托出來，是道零失敗的簡單料理。

帶有濃郁桂圓香氣的酒釀桂圓歐式麵包，酒釀是這款麵包的獨特之處，添加老麵更具嚼勁，另外加入胡桃增添堅果的香脆口感。使用優良儲熱效果的琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器，除了幫助麵包瞬間定型外，從鑄鐵鍋取出時能更容易烘烤出金黃色的外表。帶有紅酒和桂圓的淡淡香甜，以及含豐富營養的胡桃，是一款值得手作及品味的麵包。無論是搭配茶點，或是當作早餐，都是美味的選擇。

金沙料理的鹹香味總能讓人多吃幾口飯。這道菜的重點在於：要將鹹蛋黃炒得起泡、散發出香味，將蛋黃炒得像金色的細沙一樣，油亮濃稠。杏鮑菇裹上一層蛋黃金沙，令人食指大動。這道食譜的金沙做法，同樣可以製作金沙中卷。

單純的芒果加糯米又不能滿足貪心的味蕾了嗎？創新的芒果紫米雪酪，以嚼勁滿分的紫米為基底，和新鮮芒果丁層層交疊，加上新鮮芒果壓成的雪酪，讓整道甜品降溫！最後用特調鹹椰漿，將每一口甜，都提升到不膩口的境界！是一道兼顧視覺和口味的創新甜點。

紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，擁有天然的胭脂色澤和獨特酒香，古藉記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香，使人為之陶然。而紅槽料理又以紅槽肉為經典之一，經氣炸後，口感酥脆、肉鮮汁美，無法停箸，輕易就忘了減肥這檔事。

避風塘風味的起源，是源於避風塘上的水上餐館，因以得名。最有名的是粵菜風味的炒蟹，後來應用於其他海鮮，一樣風味十足。避風塘炒蝦的精髓在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。