分類 [ 專家料理 ] 的結果,共有63筆:

專家料理

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  • 食譜-南瓜花椰濃湯

    【醫師】 南瓜花椰濃湯

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    南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,也可防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變,與富含維生素C和膳食纖維的綠花椰菜一同料理,不僅是道簡單零失敗的料理更是低卡無負擔。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《濕疹的保健日記》內文。

    食材:南瓜含皮、洋蔥、綠花椰菜、酪梨油、水、鹽

  • 食譜-醬烤蘆筍雞肉捲

    【營養師】 醬烤蘆筍雞肉捲

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    炎炎夏日,用雞胸肉片包著有抗氧化、防衰老、保健防癌的蘆筍,以烤箱料理不僅少油煙、美味也符合健康。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

    食材:雞胸肉、紅蘿蔔、蘆筍、烤肉醬

  • 食譜-百里香腿排佐酪梨莎醬

    【營養師】 百里香腿排佐酪梨莎醬

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    酪梨在食物的六大類中是歸類為油脂與堅果種子類,富含豐富的單元不飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸具有:降膽固醇、較不易氧化產生自由基。利用少量酪梨做成簡單開胃的莎莎醬料理,搭配雞肉等油脂不高的肉類口感更豐富。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。

    食材:去骨腿排、蒜頭、洋蔥、海鹽、黑胡椒粉、酪梨、牛番茄、洋蔥、蘋果、香菜、檸檬汁、鹽

  • 食譜-日式和風全麥冷麵

    【營養師】 日式和風全麥冷麵

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    夏天熱呼呼的天氣,也想涼爽的吃上一碗麵食,利用冰涼的昆布湯頭,搭配富含營養及纖維的全麥麵,清爽又健康。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。


    食材:全麥麵、美生菜、海苔絲、紅甜椒、白芝麻、鮮蝦、洋蔥、雞蛋、乾昆布、柴魚片、水

  • 食譜-蓮子粥

    【醫師】 蓮子粥

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    蓮子可以補心肝脾肺腎的不足,使氣血暢順,還有降血壓及強心安神的作用。此道簡易的腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《認識腸胃炎-保腸固胃看這邊!》內文。


    食材:糯米、蓮子、冰糖、水

  • 食譜-白朮紅棗茶

    【醫師】 白朮紅棗茶

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    白朮具有調節胃腸功能,增強消化吸收,利尿消腫;紅棗具護膚美容、補氣養血,食慾減退、消化不良時來一杯白朮紅棗茶,能健脾益氣、開胃消食。

    此道腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《吃到不潔飲食造成腸胃發炎》內文。


    食材:白朮、紅棗、麥芽、水

  • 食譜-山藥排骨粥

    【醫師】 山藥排骨粥

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    每年11月開始,各地陸續進入山藥產季。山藥於《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中有著錄,稱「淮山」或「薯蕷」,能健脾胃、補肺腎,止泄瀉、久痢,益體氣與療虛勞。且山藥含有具雌激素活性的成分,因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。 

     

    此外,增強人體免疫力,降低血脂肪沉澱,改善糖尿病及心血管疾病,都是此道料理的益處。 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《活力UP抗慢性疲勞症》內文。


    食材:肋骨排、紫山藥、米酒、白米、紅棗、薑、紅蘿蔔、鹽

  • 食譜-大蒜烏骨雞湯

    【醫師】 大蒜烏骨雞湯

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    大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

    食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水

  • 食譜-桂圓釀蓮藕

    【醫師】 桂圓釀蓮藕

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    生的蓮藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。出自【話題專欄】醫師 彭溫雅《中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。

    食材:蓮藕、黑米、桂圓

  • 食譜-荷葉小米粥

    【醫師】 荷葉小米粥

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    荷葉有一股非常清香的氣味,又具有一定的減肥功效,搭配荷葉,讓質樸的小米粥,更多了清爽的口感!此道料理可利水、消脂、補腎,做法也非常簡單,出自【話題專欄】陳俊如醫師《過完年,肚子寬了一圈,該如何降脂減重文》內文,很適合膩膩的、沒胃口的時候食用喔!


    食材:荷葉、枸杞、小米、糯米、水

  • 食譜-玫瑰烏梅茶

    【醫師】 玫瑰烏梅茶

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    此茶可疏肝健脾、利濕、消脂去油膩。玫瑰與烏梅都是香氣重、口味較酸的食材,可促進食欲、潤腸通便、降低血脂肪!對於減肥也有一定功效。但此茶喝多恐有腹瀉症狀,腸胃不好的人要酌量引用。【話題專欄】陳俊如醫師《過完年,肚子寬了一圈,該如何降脂減重文》一文特別推薦!


    食材:玫瑰花、烏梅、山楂、薏苡仁、水

  • 食譜-乾薑羊肉粥

    【醫師】 乾薑羊肉粥

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    具補虛溫肺、散寒益肺之功效。出自【話題專欄】 醫師 陳俊如《夏末來臨,濕氣重,如何改善過敏性鼻炎的養生》內文。


    食材:乾薑、當歸、肉蓯蓉、羊肉、白米、鹽、蔥白、熱開水