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  • 食譜-鮮蝦起司可樂餅

    【快速省時】 鮮蝦起司可樂餅

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    自製鮮蝦起司馬鈴薯沙拉,創意滿分、營養加倍。草蝦的鮮甜搭配鬆軟的洋芋,讓原本單調的洋芋沙拉,瞬間變得精緻又美味。

    食材:草蝦、市售洋芋沙拉、乳酪絲、蛋液、麵包粉、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-烤鴨胸

    【懶人】 烤鴨胸

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    鴨胸屬於較高檔的食材,是鴨的精華。傳統做法建議鴨胸,「先高溫煎」將表皮煎出金黃焦香,「再烤」維持內裡多汁軟嫩的肉質,但使用氣炸鍋不須如此費工,火候時間由氣炸鍋幫你控制。高速強勁的高溫氣旋可使表皮酥脆,受熱均勻緩緩滲入鴨胸的各部位,大菜再也不需高階廚藝,也可輕鬆完成。

    食材:鴨胸、米酒、義大利香料、橄欖油、鹽、12L氣炸烤箱

  • 食譜-烤全雞

    【懶人】 烤全雞

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    節慶派對要聚餐,吃什麼好呢?此時有一隻全雞上桌,大夥分食,豐富又飽足。全雞要好吃,事前醃製很重要,利用醃料中的鹽,平衡雞肉細胞內外的水分,運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆,烘烤更均勻,連雞胸部位都很滑嫩好入口。

    食材:全雞、鹽、米酒、蔥、蒜頭、醬油、白糖、水、五香粉、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-沙威瑪燒烤肉串

    【懶人】 沙威瑪燒烤肉串

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    從前土耳其戰士在作戰時,因飢餓而發想了把羊肉一塊塊串插在彎刀上,以火烤方式食用,慢慢演變至今日以鐵棍取代。夜市出現的沙威瑪則經過改良,將醃好的肉,層層堆疊串在直立式烤肉架上燒烤,像是豪華版的三明治,亦可夾上生菜絲、洋蔥絲、番茄醬、烤肉片、酸黃瓜或酸奶食用,這樣的烤法可以保留肉汁的鮮味,層次更豐富。

    食材:雞胸肉、洋蔥、白胡椒粉、紅椒粉、蒜頭、香油、無糖優格、肉荳蒄粉、醬油、白糖、烏醋、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉

  • 食譜-紅糟肉

    【快速省時】 紅糟肉

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    紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成,擁有天然的胭脂色澤和獨特酒香,古藉記載有食療功效,入菜或做醃料,味美醇香,使人為之陶然。而紅槽料理又以紅槽肉為經典之一,經氣炸後,口感酥脆、肉鮮汁美,無法停箸,輕易就忘了減肥這檔事。

    食材:五花肉、地瓜粉、市售紅糟醬、五香粉、蒜泥、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-藍帶豬排+野菇烘蛋

    【懶人】 藍帶豬排+野菇烘蛋

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    「藍帶」在法國是代表頂級的意思,在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸,就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢,實在太邪惡太銷魂啦。烘蛋的做法繁多,不同的手法會影響蛋的蓬鬆度,只要跟著一起做,就能端出零失敗的烘蛋料理。

    食材:里肌肉排、起司片、火腿、鹽、粗黑胡椒粒、蛋、麵粉、麵包粉、牛奶、奶油、洋蔥丁、綜合菇、培根、義大利香料、鹽、粗黑胡椒粒、起司絲、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

  • 食譜-清蒸破布子鯛魚片

    【懶人】 清蒸破布子鯛魚片

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    破布子產季約在初夏之間。《台灣通志》曾這麼形容:「破故子,樹葉似梧桐而小,結子如苦楝,煮成以鹽醬浸之,甚甘美。」在傳統作法中,得先入鍋再鹽煮,讓破布子黏如膠,工序繁複,無論是搭配魚鮮或時蔬等料理,清甜滋味搭配上肉質鮮美的台灣鯛,常引出它的豐富層次,是家常菜中頗具代表性的料理之一。

    食材:破布子、鯛魚片、嫩豆腐、鴻喜菇、蔥、水、鹽、白胡椒粉、米酒、美食鍋

  • 食譜-蔥爆雞丁+芹菜中卷+奶油野菇(一鍋三菜)

    【快速省時】 蔥爆雞丁+芹菜中卷+奶油野菇(一鍋三菜)

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    回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。

    利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以7L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有菜、有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

    食材:去骨雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、醬油膏、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、太白粉、中卷、芹菜、辣椒、蒜頭、鹽、太白粉、米酒、米酒、鹽、白胡椒粉、奶油、洋蔥、鴻喜菇、雪白菇、鮮香菇、杏鮑菇、蒜頭、鹽、黑胡椒、7L氣炸鍋

  • 食譜-日式炒烏龍麵

    【省錢】 日式炒烏龍麵

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    烏龍麵的起源眾說紛紜,較為流傳的版本之一是,傳說在(西元794-1185)由日本真言宗宗師空海從中國帶回烏龍麵的製作方法,由於他生於當時的讚岐國,所以此麵被指為是「讚岐烏龍麵」的原型。日本著名的三大烏龍麵有香川縣的讚岐烏龍麵、秋田縣的稻庭烏龍麵與長崎縣的五島烏龍麵,三者並列。日式炒烏龍麵簡單美味,可依個人喜好加入不同配菜,是一道快速好上手的料理。

    食材:鮮香菇、魚板、小白菜、去骨雞腿肉、蔥、洋蔥、烏龍麵、水、味醂、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉、美食鍋

  • 食譜-椒鹽虱目魚

    【懶人】 椒鹽虱目魚

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    《南臺灣採風錄》裡有提到,臺灣開始養虱目魚是因為在荷蘭人統治期間,同屬殖民地的印尼請華人在台養殖虱目魚,因虱目魚好養、不易染病,加上生長快速,於是成為受歡迎的養殖魚種。虱目魚為平民魚料理,魚肚更是肥美具風味,烹調手法多為乾煎或煮湯,是餐桌上常見的一道台灣經典美食。

    食材:虱目魚、白胡椒粉、米酒、鹽、白胡椒粉、氣炸鍋

  • 食譜-椒麻雞腿排

    【懶人】 椒麻雞腿排

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    《本草綱目》中記載:「雞肉甘,溫,無毒。補中益氣,甚益人,炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質,亦有豐富的維生素A、 C、E等。 脂肪量低,常被視為減肥聖品,就中醫而言,雞肉具益五臟、補虛損的功效,但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆,咬下後肉汁滿溢,外酥內嫩,所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤,即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

    食材:去骨雞腿肉、鹽、白胡椒粉、米酒、蒜碎、紅辣椒去籽、香菜碎、薑碎、花椒粉、檸檬汁、泰式酸辣醬、氣炸鍋

  • 食譜-蔬食豆包

    【快速省時】 蔬食豆包

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    豆包是由黃豆製成 ,屬於優質蛋白質,再搭配蔬菜,是一道清爽又營養均衡的餐點。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

    食材:豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋