【鍋寶小廚娘教室】經典美式早餐 美好的一天 就從享受美味早餐開始 看小廚娘佳佳如何使用氣炸鍋搭配平底鍋 10分鐘快速完成美味可口的經典美式早餐
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過年節慶後完美利用吃不完的臘肉和剩飯,做出一道人人都搶著吃的臘肉黃金炒飯,每一口都能品嘗到臘肉的鹹香、雞蛋的滑嫩以及蒜苗的清爽,最後加上一點白胡椒粉提味,是讓人想一吃再吃的美味家常菜。
製作過程簡單快速,先將臘肉蒸熟後切片,雞蛋先跟蒜苗炒至香味出現,再加入白飯炒到金黃鬆軟,最後再加入臘肉就完成,很適合作為忙碌日常的快速午餐及晚餐的主食,讓餐桌延續著過年的節慶歡樂氛圍。
過年時年糕買太多吃不完嗎?或是吃膩的甜口味的年糕嗎?那你一定要試試這道酸菜年糕捲!香甜柔軟的年糕和清爽解膩的酸菜,創造出一種鹹甜交織的絕妙口感。更棒的是,用氣炸烤箱取代油炸,不僅方便快速,減油烹調更健康。
只需要用氣炸烤箱料理15分鐘,就能做出外皮酥脆、內裡軟糯的美味小點,材料也隨手好取得,很適合隨時在家中與親朋好友一起享用,不愛吃甜食的人一定也會愛。
雪菜肉絲炒年糕,充滿新春氣息的家常年菜,為什麼過年一定要吃雪菜年糕呢?在傳統文化中,雪菜,也稱為雪裡紅,象徵著長壽和堅韌不拔的精神,是對新一年健康的祝福和期望。年糕,象徵著每年的成長與進步,代表步步高升、事業發達,黏黏的年糕也代表著與家人之間的緊密聯繫和團聚。
結合這兩種食材的雪菜肉絲炒年糕,用一支炒鍋就能輕鬆上菜,不只做法簡單,更是一種對未來的美好祝福,象徵著健康、進步和團聚。在新年期間,端出這道菜來滿足家人的味蕾吧。
班尼迪克蛋的起源始終眾說紛耘,光是版本就有好幾個,一為在華爾街證券經紀人萊繆爾.班尼迪克某日在華爾道夫酒店休息時,要求廚師提供一份早餐做為解宿醉之用,這份早餐就是淋了荷蘭醬的水煮蛋、培根與奶油吐司,後來的主廚將這份菜單改良,命名為班尼迪克蛋。另一個說法則是一家名為Delmonico’s的餐廳於1860年所發明,不管是哪個版本,班尼迪克蛋的標準就是要有荷蘭醬,並置放在培根、麵包之類的食材上方,才是正港的班尼迪克蛋喔!
梁家瑋營養師
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