炙燒牛排佐野菇-零失敗!無袋舒肥│鍋寶好食光
【鍋寶好食光達人上菜】
炙燒牛排佐野菇 Ft.阿文好煮藝 阿文老師
特別節日不用在出門人擠人啦
在家使用鍋寶IH電子鍋讓你輕鬆完成五星級大餐
不僅五星級還"有省錢"(台語)喔!!
份量:3人
食材:牛排1塊、蒙特婁牛排香料適量、球芽甘藍適量、蕃茄適量、蘑菇2朵、香菇2朵
舒肥鍋底: 水1900ml、蒜頭4瓣、月桂葉4片、紅酒80ml、鹽22g
調味料:
做法:1.將水、蒜頭、月桂葉、紅酒、鹽倒入IH內鍋中
2.接著將牛排泡進舒肥鍋底
3.內鍋放進IH鍋,取出感溫棒,定溫模式設定52度/50分
4.行程結束後,將牛排撈起擦乾
5.熱一平煎鍋倒入些許橄欖油,每面嫩煎10秒後,靜置5分鐘
6.使用剛剛的熱鍋,將備用的蔬菜配炒調味,起鍋準備擺飾
7.牛排分切後,與蔬菜一起擺飾
小秘訣
●將牛排水分擦乾,較容易煎至表面焦脆
●靜置可使牛排的溫度達到平均,吃起來更鮮嫩多汁
烹調器具:鍋寶IH智能定溫電子鍋
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