牛肉捲餅是許多老饕心中的中式經典美食，這道「中式牛肉千層捲餅」帶你手把手還原餐廳級口感！

如何打造麵皮的千層口感？將麵團擀成薄長片，再刷上一層油，接著麵團兩端往內捲成圓形，就是製造千層口感的關鍵！外酥內Q的千層餅皮，再夾入軟嫩多汁的滷牛腱、小黃瓜、大蔥，最後塗上甜麵醬畫龍點睛，香氣與口感通通到位！

牛腱食譜>>https://www.cookpot.com.tw/cookbook/988.html

喜歡東南亞風味的你一定不能錯過這道越式牛肉河粉，湯底以牛腱、白蘿蔔、洋蔥和老薑為基底，輔以八角、月桂葉和草果等香料，經過高壓烹煮，讓每一口湯都飽含豐富的層次。

使用壓力鍋烹煮，不僅方便省時間，更能充分濃縮湯底的精華，帶來深厚濃郁的風味，同時將牛腱肉煮至軟爛，搭配牛五花肉、新鮮的配料、充滿嚼勁的寬河粉一起享用，最後擠上檸檬汁，更突顯湯頭的鮮甜滋味。寒冷的冬天來上一碗暖呼呼的越式牛肉河粉，與家人共享美味的餐桌食光。

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以茶入餚，自古有之。茶餚，是指用茶葉或茶水與烹飪原料一起烹煮而成的菜餚。唐代的《茶賦》中便記載道：「茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。以茶烹調菜餚，不僅能夠消解肉品海鮮等食材的腥膻味，也可為菜餚增添一股清香的韻味，同時還可降低膽固醇、血脂、血糖的作用，且茶餚具有清雅爽口、味美芳香的特點，也為茶葉入菜開闢了另一番的境界。