鮮鹹香炸醬麵
【簡單料理輕鬆做】炸醬麵
作法超簡單!
輕鬆煮出濃香誘人的榨醬麵
快來一起做出超好吃的炸醬麵吧
烹調器具:[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋
優惠專區 >>https://bit.ly/3RLUMXM
食材:
(炸醬)豬絞肉180g、豆乾300g、蒜末20g、豆瓣醬30g、甜麵醬30g、味醂40g、五香粉0.3g(依個人喜好調整)、蠔油20g、米酒20g、蔥30g、水200g、油30g、太白粉適量、小黃瓜適量、麵條適量
做法:
1.大蒜、蔥切末、豆干切丁備用。
2.炒鍋熱鍋後放入油與絞肉炒熟。
3.加入蒜末、豆乾、豆瓣醬、甜麵醬炒香。
4.加入米酒、蠔油、味醂及五香粉。
5.加入水與蔥花後燉煮數分鐘。
6.太白粉另加水泡開成勾芡水,起鍋前勾芡。
7.小黃瓜刨絲,麵條滾水煮熟後,配合炸醬食用。
小撇步:
1.添加味醂可以讓味道柔和並增加光澤。
2.沒用完的炸醬可以冷藏保存,並建議於一週內使用完畢。