什錦雞丁

2022-08-26
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【鍋寶好食光達人上菜】
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烹調器具:[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列
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食材:紅蘿蔔1/4根、馬鈴薯 1顆(約100公克)、洋蔥1/4顆、小黃瓜1根、帶皮雞胸1/2副、油1大匙
調味料:鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、水4大匙、醬油1/4小匙
做法:
1.小黃瓜切丁、紅蘿蔔切丁、馬鈴薯洗淨切丁、洋蔥切丁、雞胸切丁
2.平底鍋內加入洋蔥丁與紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁炒至微帶金黃上色。
3.續加入帶皮雞胸丁與鹽和白胡椒炒至變色後加入水。
4.待所有食材皆熟後,加入小黃瓜丁與醬油翻炒收汁即可起鍋。
小撇步:
1.紅蘿蔔炒過利於釋放營養素,馬鈴薯煎過易釋放香氣與甜味。
2.雞胸帶皮可增加油脂讓雞胸吃起來較不乾乾澀。

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